Catena del freddo

Preservare tutti i passaggi di una cold chain attraverso un miglioramento delle performance tecniche è il fine ultimo degli studi e delle analisi nel campo della progettazione dell'industria del freddo.

Alcuni prodotti dell’industria alimentare, farmaceutica e chimica necessitano di preservare una temperatura bassa e costante in modo da evitare un’alterazione irreversibile delle proprietà. Uno shock termico, infatti, comprometterebbe in maniera seria la qualità e la sicurezza dei prodotti...

Argomento di ampia discussione a causa della sua correlazione con la distribuzione dei vaccini COVID-19, la catena del freddo è un processo fondamentale per garantire la perfetta conservazione di un prodotto dal produttore fino al consumatore finale.

Garantire l’isolamento termico degli edifici e in particolare delle celle frigorifere è un compito delicato quanto doveroso.

Approfondire cos'è un pannello Isofrozen e quali ne sono le caratteristiche, ti permette di effettuare una scelta consapevole ed ecosostenibile per il tuo progetto.

Prima di inoltrarci nell’argomento riguardante le certificazioni necessarie per il settore della catena del freddo, ci sembra doveroso soffermarci sul concetto di GDO.

Dal momento in cui un prodotto arriva al consumatore, vuoi che esso appartenga alla categoria alimentare o che invece riguardi quella farmaceutica, ciò che davvero è importante è che siano stati rispettati dei passaggi necessari, dovuti alla ovvia condizione di essere trasportato da un luogo...

L’evoluzione dell’industria alimentare con l’introduzione dell’automazione e il peso crescente della logistica, ha sollevato il problema della sicurezza del prodotto.

Una stringente normativa regolamenta questo aspetto per garantire la salubrità di ogni alimento “dal campo alla tavola”.

La normativa sulla sicurezza nei luoghi di lavoro per l’industria alimentare e le celle frigorifere, dal pericolo di asfissia alla normativa antincendio.