СТАТЬИ

ПРЕРЫВАНИЕ ХОЛОДИЛЬНОЙ ЦЕПИ: КАКОВЫ РИСКИ?

Холодильная цепь

ПРЕРЫВАНИЕ ХОЛОДИЛЬНОЙ ЦЕПИ: КАКОВЫ РИСКИ?

4 окт, 2022

Для предотвращения необратимого изменения свойств некоторые продукты пищевой, фармацевтической и химической промышленности должны храниться при постоянной низкой температуре. Тепловой удар способен серьезно ухудшить качество и поставить под вопрос безопасность такой продукции.

Применение теплоизоляционных сэндвич-панелей с высокоэффективными замковыми соединениями и высокими эксплуатационными характеристиками, а также надлежащее выполнение изоляции хранилищ являются основными техническими решениями, которые должны быть приняты еще на стадии проектирования.

От производственного предприятия до пункта продажи проходит несколько этапов, которые формируют цикл, называемый холодильной цепью.

Так что же это такое: холодильная цепь? 

Речь идет о цикле, необходимом для гарантии синергии комплексной цепи поставок и обеспечения сохранности продукции в определенном диапазоне температур, как правило, ниже -18°C. В этом процессе задействованы все этапы: от транспортировки до хранения и выкладки товара в пункте продажи.

Риски, связанные с прерыванием холодильной цепи, могут привести к очень серьезным последствиям. Так, в области переработки сельскохозяйственной продукции они могут варьироваться от сокращения сроков годности до полной порчи и потери целых партий продукции. В холодильную цепочку пищевой промышленности входят помещения для переработки продукции, склады хранения и, конечно, холодильные камеры.

Серьезность рисков прекрасно понимают игроки крупных розничных сетей, которые с течением времени значительно усовершенствовали свои процессы, повысив их эффективность и сократив потери за счет обеспечения надлежащей теплоизоляции, чистоты и строгой гигиены помещений.

Непрерывность холодильной цепочки имеет большое значение и для здравоохранения. Она гарантирует доставку таких фармацевтических препаратов, как например, вакцины, без каких-либо изменений, которые сделали бы их непригодными для использования или поставили под сомнение их стабильность.

Угрозу для холодильной цепи продуктов питания и фармацевтических препаратов представляют следующие факторы риска, связанные с проблемами теплоизоляции:

  • Ненадлежаще выполненная теплоизоляция;
  • Стыки теплоизоляции, через которые могут происходить потери тепла;
  • Неэффективные теплоизоляционные панели;
  • Высокие значения теплопередачи и теплопроводности примененных материалов.

Предотвратить прерывание холодильной цепи

Сохранение холодильной цепи предполагает принятие мер по предотвращению ее прерывания. Это означает идеальную теплоизоляцию, которая в значительной степени зависит от примененных материалов, таких как сэндвич-панели, которые гарантируют необходимые эксплуатационные характеристики.

Правильное проектирование холодильных камер включает использование надлежащих материалов для внешней ограждающей конструкции, для холодильных камер и для внутренних стен. Естественно, что одним из наиболее критических аспектов является значительное потребление энергии, которое приводит к выбросам CO2 и высоким затратам.

Использование для холодильного сектора высококачественных материалов позволяет добиться оптимальных результатов с точки зрения энергоэффективности, экологичности и сокращения эксплуатационных затрат. Хорошей изоляции и энергоэффективности можно добиться благодаря применению соответствующих решений для теплоизоляции:

  • Стен;
  • Пола;
  • Дверей;
  • Кровли. 

Ответить на требования индустрии холода

Изоляционные панели Isopan представляют собой реальный ответ на требования индустрии холода. Они обладают идеальными техническими характеристиками, необходимыми для устройства внешних ограждающих конструкций, стен холодильных камер и кровли.

Рассматривая сэндвич-панели с точки зрения их применения для холодильной цепи, можно указать, что трехслойные теплоизоляционные панели Isowall Box и Isofrigo могут использоваться, как для внешних, так и для внутренних стен (с учетом различной толщины). Эти панели отличаются прекрасными теплоизоляционными показателями, а также высокой огнестойкостью и пожарной безопасностью. 

 

Сократить риски прерывания холодильной цепи: замковые соединения и изоляционные панели

Изоляционные панели являются повторяющимися элементами большой конструкции, поэтому стыки между ними, возможные мостики холода, щели и двери являются критическими элементами, на которые необходимо обратить пристальное внимание.

При проектировании холодильной камеры основной целью является поддержание постоянной температуры, поэтому качество соединений между сэндвич-панелями имеет важнейшее значение. Замковое соединение ограничивает теплопотери, улучшает герметичность ограждающей конструкции и создает благоприятные условия для эффективной работы холодильного оборудования.

В зависимости от температурного режима холодильной камеры выбирается соответствующий тип стыкового соединения. Стандартное сухое соединение: этот тип замка предназначен для помещений с температурой не ниже +4°C. Панель Isopan с замком типа шип-паз укомплектована стандартным уплотнением из PU/PE, которое вставляется в процессе производства, что исключает необходимость выполнения дополнительных работ на объекте. Соединение с уплотнительной битумной лентой: этот тип замка предназначен для помещений с температурой не ниже -1°C. Соединение включает стандартное уплотнение, а также две уплотнительные ленты, которые вставляются на стадии монтажа в пазы, идущие вдоль всей длины панели, что обеспечивает герметичность и препятствует прохождению воздуха между внутренней и внешней средой. Соединение с тиксотропным герметиком: этот тип замка предназначен для камер с отрицательной температурой. Тиксотропные характеристики герметика обеспечивают быстроту и простоту монтажа, а также высокую воздушную герметичность и отсутствие трещин в соединении. Герметик наносится дозировочным пистолетом внутрь паза вдоль всей длины панели. Соединение с заполнением пеной: этот тип соединения предназначен для низкотемпературных камер, к которым предъявляются очень высокие требования в плане минимизации мостиков холода и воздушной проницаемости. Механические показатели в конфигурации панели Isofrigo намного выше, так как элементы данной конструкции обеспечивают более высокую стойкость к временным, особенно к осевым, нагрузкам и повышенную жесткость при изгибе.

Специальные профили для холодильных камер, особые элементы крепления и соединения различных компонентов конструкции холодильника также способствуют ограничению теплопотерь и позволяют предотвратить прерывание холодовой цепи. Они требуются не только для соединения теплоизоляционных панелей, но и для устранения зазоров между дверными проемами. 

Таким образом, чтобы предотвратить риски, связанные с прерыванием холодильной цепи, необходимо еще на стадии проектирования выбрать высокоэффективные материалы и необходимые конструктивные элементы. Особое внимание необходимо обратить на следующие пункты:

  • Сохранение постоянной температуры путем обеспечения надлежащей теплоизоляции
  • Обеспечение герметичности за счет соответствующих замковых соединений и профилей;
  • Огнестойкость в случае пожара в результате перегрузки сети;
  • Стойкость к воздействию агрессивных моющих средств, образованию плесени и коррозии.

Все эти элементы позволяют снизить энергопотребление и, следовательно, сократить выбросы парниковых газов, таких как CO2, что делает это решение прекрасным выбором не только для экологии, но и для сокращения эксплуатационных затрат, а прежде всего – для охраны здоровья потребителей.

УЗНАЙТЕ О ПРИНЦИПАХ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ХОЛОДИЛЬНЫХ КАМЕР С ПРИМЕНЕНИЕМ  СЭНДВИЧ-ПАНЕЛЕЙ ISOPAN

Автор

Рокко Траини - руководитель технического отдела
Рокко Траини - руководитель технического отдела

Инженер Рокко Траини, руководитель технического отдела, сотрудничает с коммерческим отделом для того, чтобы помочь клиентам в поиске наилучших технических решений. Благодаря более чем 10-летнему опыту работы с продукцией Isopan он является экспертом сэндвич-панелей и их применения.

Об авторе

Вас также может заинтересовать

РОЛЬ СЭНДВИЧ-ПАНЕЛЕЙ В ХОЛОДИЛЬНОЙ ЦЕПИ

Подпишитесь на нашу рассылку

Укажите свои контактные данные, и мы будем держать вас в курсе последних новостей о продукции, услугах и деятельности Manni Group