Chambres froides

La grande difficulté pour l'industrie de la réfrigération est de concevoir des chambres froides et des systèmes de réfrigération à la fois efficaces et respectueux de l'environnement. Que faut-il prendre en compte pour y parvenir?

Pour concevoir, construire et installer des chambres froides dans des bâtiments industriels, il est nécessaire de prendre en compte différents aspects tels que l'efficacité énergétique, la qualité du montage, le choix d'un matériau de construction approprié et le choix du gaz réfrigérant adapté à la protection de l'environnement.

Choix du gaz réfrigérant

Les gaz réfrigérants, plus précisément les CFC ou chlorofluorocarbones, sont l'une des causes de l'appauvrissement de la couche d'ozone et, par conséquent, du réchauffement climatique. Le choix d'un gaz réfrigérant respectueux de l'environnement est essentiel. De nombreux professionnels reviennent à l'utilisation de l'ammoniac comme réfrigérant, car il est sans danger pour la couche d'ozone et plus efficace sur le plan énergétique que les CFC.

Matériaux de construction

Le choix correct du matériau utilisé pour construire une chambre froide est un autre dilemme lors de la réalisation de ce type d'installation. Actuellement, l'élément le plus utilisé est le panneau isolant de type sandwich en polyuréthane ou en polyisocyanurate. Il s'agit d'une solution économique, les surfaces sont faciles à nettoyer et à entretenir, et l'installation est rapide. Pour éviter les pertes d'énergie dans la chambre et la condensation de surface qui peut causer des problèmes hygiénico-sanitaires, il est essentiel de choisir l'épaisseur correcte des panneaux. Le panneau sandwich avec isolation en polyuréthane Isofrozen est la meilleure solution d'ISOPAN pour les installations dans les parois des compartiments réfrigérés.

Montage correct

II est essentiel de disposer d'une bonne isolation des installations, aussi bien au niveau des enveloppes des murs et du plafond qu'au niveau du sol des chambres froides. Lors de l'installation du système de réfrigération, il faut veiller à l'emplacement de l'évaporateur et des vannes ainsi qu'à la disposition des tuyaux. Le système d'aération ou de chauffage par le sol doit également être pris en compte pour éviter le gel dans les chambres froides à température négative. Un assemblage correct de ces éléments permettra non seulement une bonne isolation des installations mais aussi une température et une atmosphère adéquate pour éviter qu'un produit se déshydrate s'il n'y a pas assez d'humidité ou que des champignons apparaissent si l'humidité est trop élevée.

Efficacité énergétique

Pour obtenir un système de réfrigération efficace sur le plan énergétique, ses composants doivent être soigneusement sélectionnés. Les détendeurs électroniques et les régulateurs numériques de pression d'évaporation et de condensation permettent de réaliser des économies d'énergie d'environ 40 % par rapport aux systèmes traditionnels. D'autres aspects sont essentiels pour les économies d'énergie : une bonne isolation thermique de la chambre, une bonne sélection des équipements et des conduites d'interconnexion, une technologie de contrôle électronique, une mise en service et une régulation correctes. L'assemblage et l'emplacement des éléments du système doivent être précis, faute de quoi des anomalies se produiront, entraînant une perte d'efficacité énergétique et une aggravation de la pollution environnementale.

Une grande partie de ces informations a été fournie par l'ingénieur industriel Francisco Enriquez, auteur du livre "Montaje y mantenimiento de instalaciones frigoríficas industriales" et créateur de "CoolProyect", un site qui dispense des connaissances et compile des informations sur la réfrigération et la climatisation.