De los pollos a los albaricoques: la historia de la familia Guidi

Un almacén de 16.000 m2 entre los más innovadores y grandes de Europa: mérito de la tecnología de los paneles aislantes Isopan que han permitido la realización de complejas instalaciones de cámaras frigoríficas con altas prestaciones térmicas.

En el municipio italiano de Carpinello, encontramos uno de los almacenes más innovadores y grandes de Europa: estamos hablando Albisole, realizado por la Sociedad Agrícola Guidi de Roncofreddo como centro para la elaboración y la distribución de los albaricoques.

La última satisfacción del empresario Giancarlo Guidi, emprendedor conocido en el sector avícola, es el nuevo establecimiento de Albisole para el almacenamiento y elaboración de alrededor de 2.000 quintales de albaricoques por día. En menos de diez años, Albisole se ha convertido en una de las empresas más relevantes del sector, con una producción igual al 4% de la producción nacional.

Se trata de un edificio de vanguardia y eficiente del punto de vista energético. Alimentado por paneles fotovoltaicos instalados en el techo del establecimiento. La estructura está realizada con paneles sándwich Isocop e Isobox en la parte externa para reducir la dispersión térmica, mientras los ambientes internos con temperatura controlada han sido realizados con Isofrozen.

El empresario decidió aplicar a la producción de albaricoques las mismas lógicas de producción de la carne, sin interrumpir la cadena del frío, para asegurar la salubridad de los ambientes y la mejor conservación del producto que en 24 horas tiene que llegar desde la cosecha a las secciones del frío de las distribuidoras frutihortícolas.

Descubre más sobre las instalaciones frigoríficas de este proyecto en este vídeo: